脑外科专家 顾建文教授

如何解决医护人员和患者舒适安全的就餐。是目前医院建设中的一个重大问题。成都军区总医院今日落成开业的中央餐厅即体现了这种人文关怀。新改造的中央餐厅运行的是目前国内医院系统中较为先进的一种就餐模式。就餐者全部使用专门高温高压彻底灭菌的专用餐盘。医生、家属、患者分层分区就餐。病区送餐均采用电子保温式就餐车分装送餐。在该餐厅就餐基本为自动化运行，就餐极为方便。在结算上用电子就餐卡结算，各种饭菜组合的金额输入也自动化进行。在托盘上嵌入电子识别晶片，不同的晶片对应不同的饭菜组合。取餐完毕后，在出口处将托盘和电子就餐卡往自动结算台上一放，整个结算过程就结束了。托盘最终放到自动清洗流水线上。在后台加工车间里也解决了自动化生产的过程。如轧面机、揉面机、多功能粉条粉丝机、全自动切片机、自动恒温电饼铛、高级发酵箱、燃气多功能蒸柜、热收缩包装机、封切机绞肉机、自动洗碗高温消毒机、超滤水成套设备、快速蒸饭车、双头矮汤炉、两炒两温炒灶、大锅灶、冷库靠背式保鲜台、电汽两用多门多层消毒蒸饭车、空气杀菌消毒机等设备。真正做到患者、医护人员就餐放心、就餐健康。赢得了广大就餐人员的好评